昨日作ったカリーの二日目です・・・
まだ二日目なのに、もうジャガイモが溶け出して小さめです。美味しいですが、いつも煮込みすぎます・・・それは、何故か?!
・・・料理の先生と自分の性格です。
テレビに出てくる先生(・・・この先生は辻調理師専門学校の先生で、西川きよしの娘の元旦那)が仰るには、「灰汁はしつこく取れっ!!」だそうです。
偉い先生の言付けに従って灰汁を取り続けていると、そうなるワケです・・・と云うか、其の“言付け”が自分の性格に合ってるのです。
・・・僕の心の中では『灰汁は、悪』なんですっ!!
取り始めたら、目標はネコソギです・・・シツコクいきますっ!!
なんせ「灰汁は、悪」ですから、当たり前っすっ・・・“コンソメ”で出汁を取るようになったのも、先生の教えですっ!!
師曰く、「手抜きは禁物!!」ですっ!!
・・・ちょっと自己嫌悪。
なんだか変な宗教みたいですが、壺は買ってません・・・念のため。
まだ二日目なのに、もうジャガイモが溶け出して小さめです。美味しいですが、いつも煮込みすぎます・・・それは、何故か?!
・・・料理の先生と自分の性格です。
テレビに出てくる先生(・・・この先生は辻調理師専門学校の先生で、西川きよしの娘の元旦那)が仰るには、「灰汁はしつこく取れっ!!」だそうです。
偉い先生の言付けに従って灰汁を取り続けていると、そうなるワケです・・・と云うか、其の“言付け”が自分の性格に合ってるのです。
・・・僕の心の中では『灰汁は、悪』なんですっ!!
取り始めたら、目標はネコソギです・・・シツコクいきますっ!!
なんせ「灰汁は、悪」ですから、当たり前っすっ・・・“コンソメ”で出汁を取るようになったのも、先生の教えですっ!!
師曰く、「手抜きは禁物!!」ですっ!!
・・・ちょっと自己嫌悪。
なんだか変な宗教みたいですが、壺は買ってません・・・念のため。